創業当初から「安心と、美味しさを食卓へ」をモットーにして、手作り自然製法を基本にハムを作っています。
　原材料の豚肉は、当法人内の川東の里農場で飼育された豚を100％使用しています。
　のんびりした環境で良く食べ、良く動いた健康的な豚を使用しています。
　ハム製造については、製品完成まで２週間かけて、保存料、着色料を使用しない手作り製法を行い、仕上げは桜のチップで、ゆっくり薫煙して完成します。